当店のこだわり

《内装》
どなたでもゆっくりして頂く事を一番大切に考えていた為、
内装は大正ロマンで重厚感がありながらもどこか懐かしい雰囲気の造りと
なっております。たまには暖炉前のソファーで時間を忘れて読書をするのも
良いものです。

《器》
素材・温度・季節感に応じて、その料理にあった多種多様の器を選び抜いて
参りました。
有田焼の香蘭社をはじめ、九谷焼、信楽焼、、sghrガラス、木村硝子…
一つ一つ手作りの趣のある器が今では200種類以上
お客様が毎回新しい発見がある様工夫しております。

《魚》
九州の唐津漁港から空輸で直送。

《肉》
牛は宮崎、北海道、宮崎のお芋豚、黒薩摩鶏、馬は熊本、鴨は埼玉

《野菜》
水耕栽培している市内のハーブ屋さん

当店はジャンル分けするのが非常に難しく、美味しい食材をより美味しく
なるよう調理する為、イタリアンでもフレンチでもない
“珍しい”けど“どこか懐かしい”
お料理をご提供致します。